Events · 29. Oktober 2025
Furnus auf der Messe: Plaza Culinaria https://www.plaza-culinaria.de/
7. bis 9. November 2025 in Freiburg
Rezepte · 11. Oktober 2025
Dieses Brot haben wir für den „Alemannischen Brotmarkt“ in Endingen entwickelt. Der Andrang war riesig und unsere 100kg Teig weg wie warme Semmel. Das Rezept ist mit traditioneller Teigführung gemacht.
Rezepte · 10. Oktober 2025
„Tradition“ aus dem Furnus
Der Gugelhupf darf am Sonntag im
Elsass nicht fehlen. Das
Traditionsgebäck wird in der irdenen
Form gebacken, Butter darf nicht
fehlen und Mandeln müssen sein. Der
Gugelhupf lässt sich bestens nach dem
Brot in der Restwärme backen.
Er wird gern als Abschluss eines feinen
Essens gereicht oder mit einem guten
Glas Wein genossen Muscat d’Alsace oder Gewürztraminer.
Events · 06. Oktober 2025
An der Endinger Kirche feuern wir unsere Furnus Öfen und backen wieder Marktbrödli.
Wir freuen uns auf viele Besucher.
Events · 08. November 2024
Vom 8.-10.11.2024 in der Messe Freiburg.
Furnus ist dabei und hat auch ganz schön was dabei. Stand GR7 - das Messe Sondermodell "Big Block" ist auch bereit - der Keramikgriff mit den Badischen Farben ist schon montiert. Brot aus dem Furnus gibt's natürlich auch zum Testen.
Wir freuen uns.
Events · 18. August 2024
Am Sonntag den 18. August freuen wir uns auf den Töpfermarkt in Soufflenheim und Furnus darf mit machen. Gerne dürft ihr uns besuchen Besucht bei der Poterie Friedmann, 3 rue de Haguenau, 67620 Soufflenheim. Wir feuern und backen im S10 und im neuen M.5, es gibt Brot und Feines aus dem Holzbackofen zum probieren.
Events · 10. November 2023
Furnus - Holzbacköfen ist dabei. Ihr findet uns auf dem großen Stand "Natürlich. VON DAHEIM" in Halle 2.
Die Vorbereitungen laufen - Teig machen, feuern und backen. Es gibt unser Schwarzwälder Holzofenbrot zum naschen.
Ganz besonder freue ich mich über die Einladung am Freitag (15...16:00) im Kochstudio die Herstellung unseres "Schwarzwälder Holzofenbrot wie früher" zeigen zu dürfen. Hier noch Bilder vom Backen und der link zur Messe:
https://www.plaza-culinaria.de/
Rezepte · 28. März 2023
Das Rezept beschreibt ein typisches Schweizer Brot. Die Krume sollte weich sein, die Kruste dunkel und kross. Der Teig wird weich mit hohem Wasseranteil gemacht.
Events · 19. März 2023
19. März 23 - Kräuterfest in Ettenheim bei Küchenstudio Hein.
Wir feuern unsere Furnus Holzbacköfen, backen unsere Marktbrödli ab 12:00 und freuen uns auf viele Besucher.
Erleben sie unsere Furnus Holzbacköfen im vollen Einsatz, Brot und Versucherli warten auf Gourmets.
Lassen sie sich überraschen wie einfach und perfekt unsere Furnus Holzbacköfen arbeiten.
Events · 04. Oktober 2022
An der Endinger Kirche feuern wir unsere Furnus Öfen und backen Marktbrödli - es gibt Probiererli. Wir freuen uns auf viele Besucher.